Random Digital Garbage

ช่วงนี้ปัญหาชีวิตรุมเร้า จนไม่ค่อยจะได้มีเวลาอัพเดต blog สักเท่าไหร่ นับไปนับมาก็เดือนหนึ่งพอดี เป็นช่วงตกต่ำ มีแต่เรื่องเซ็ง จนกระทั่งเมื่อวานซืน ถึงเพิ่งมีเรื่องดีเข้ามาทำให้สบายใจขึ้นบ้าง ค่อยมีกะจิตกะใจเขียน blog หน่อย
วันนี้ก็ยังคงอัพเดตเรื่องเมนูอาหารเหมือนเดิม เป็นเมนูทำได้ง่ายๆ ไม่นานก็เสร็จ
อุปกรณ์ที่ต้องใช้ก็มี เพนเน่, ซุปครีมกระป๋องยี่ห้อ Campbell’s, มอสซาเรลลาชีส, เบคอน
เริ่มด้วยการต้มเพนเน่ในน้ำเดือด 10 นาที

เสร็จแล้วพักไว้ก่อน
ซุปครีมเห็ด ตอนซื้อเลือกดีๆ เพราะมันจะมี Cream of Mushroom กับ Mushroom Potato ให้เลือกแบบแรก

ซุปครีมเห็ด Cream of Mushroom
คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ให้ครีมมันแทรกเข้าไปในรูเพนเน่ด้วย
มอสซาเรลลาชีส

จะซื้อแบบหั่นเป็นชิ้นแล้ว หรือแบบก้อนมาหั่นเองก็ตามสะดวก
ใส่เบคอน หั่นเป็นชิ้นๆ ลงไปคลุกให้เข้ากัน แล้วโรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาชีส

ถ้าชอบเค็มอาจจะใส่เกลือเล็กน้อย
เอาเข้าไมโครเวฟ อบจนกระทั่งชีสละลาย (ที่ทำนี่ใช้โหมดย่างของเตาไมโครเวฟ ถ้าเวฟเฉยๆ ก็น่าจะได้ผลไม่ต่างกันมั้ง)

หน้าตาออกมาประมาณนี้
กินขณะยังร้อนๆ อยู่ จะอร่อยที่สุด

มีเครื่องดื่มด้วยจะเยี่ยมมาก
เพนเน่ กับซุป 1 กระป๋อง กินได้ประมาณ 1-2 คน

หลังจากทำเมนูของหวานเป็น chocolate truffle แล้ว ก็ตามด้วยเมนูของคาวสำหรับมื้อเย็น เป็น พาสต้าอัลเฟรโด ใส่แซลมอนและเห็ดเข็มทอง
ขั้นตอนไม่มีอะไรมาก ก่อนอื่นก็ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด แล้วใส่เส้นพาสต้าลงไปต้ม

เฟตูชินี เส้นแบน ต้มในน้ำเดือด 13 นาที ถ้าจะให้ดีต้องใส่เกลือลงไปด้วยเล็กน้อย
ต้มเสร็จแล้วเอาพักไว้ ใส่น้ำมันมะกอก Extra virgin ลงไปเล็กน้อย

เพื่อเส้นพาสต้าจะได้ไม่ติดกันเป็นก้อน
มาถึงขั้นตอนทำซอสราด วิธีง่ายๆ คือใช้ผงซอสสำเร็จรูป ซองนึงราคาประมาณ 60 บาท

มีให้เลือกหลากรส ที่ใช้คราวนี้เป็นแบบครีม Alfredo
เอาเนยใส่ในหม้อ ตั้งไฟให้ละลาย ใส่นมและผงซอสลงไป

ตั้งไฟไปเรื่อยๆ จนเดือดแล้วมันจะข้นๆ หน่อย
ระหว่างที่ต้มซอส ก็มาจัดการกับแซลมอนไปด้วยพร้อมกัน เอาเกลือโรยใส่เล็กน้อยทั้งสองด้าน แล้วเอาไปย่างในไมโครเวฟ ไฟแรง ตั้งเวลาไว้ 3 นาที เสร็จแล้วพลิกกลับ แล้วย่างต่ออีก 4 นาที

เตาไมโครเวฟแบบที่ย่างได้ด้วยนี่มันดีจริงๆ
ใส่เห็ดเข็มทองลงไปในหม้อ เคี่ยวต่อไปจนเดือด เอาแซลมอนที่ย่างไว้ออกมาหั่นเป็นชิ้น แล้วใส่ลงไปผสมด้วย

คลุกกับซอสให้เข้ากันแล้วยกลง
ตักราดเส้นพาสต้าที่ต้มไว้ ก็เสิร์ฟได้เลย

คลุกทั่วๆ ให้เข้ากัน แล้วค่อยกิน
ผงซอส 1 ซอง ทำออกมาแล้วใช้ราดได้ประมาณ 2-3 จาน

ของขวัญวันวาเลนไทน์ในยุคเศรษฐกิจฝืดเคืองแบบนี้ จะให้ดอกไม้ก็แพงไป เสียดายเงิน จะซื้อช็อคโกแลตให้ก็รู้สึกว่าธรรมดาไป ในที่สุดก็มาจบที่ไอเดียว่า ทำเองเลยสิ!
เมนูที่เลือกมาคราวนี้คือ Chocolate Truffle เป็นเมนูที่พอจะทำได้ไม่ยากเกินไปนัก แล้วก็มีอุปกรณ์ค่อนข้างครบ ขั้นตอนแรกก็เตรียมวัตถุดิบก่อน ตามรูป

มี ดาร์ค ช็อคโกแลต, ครีมสด, Vanilla extract
เอาครีมเทใส่หม้อ ต้มให้เดือด แล้วยกลง

ให้พอมีฟองเล็กๆ อย่าให้เดือดมาก เดี๋ยวไขมันจะแตกตัว
หักช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ผสมกับครีม

ยิ่งชิ้นเล็กยิ่งละลายง่าย
ใส่ vanilla extract ลงไปเล็กน้อย หรือถ้าใครชอบของมึนเมา จะใส่เหล้าลงไปผสมก็ได้ จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วเทใส่ชาม เอาไปแช่ตู้เย็น

จริงๆ ทำแค่นี้ ก็กินได้แล้ว เรียกว่า Chocolate Ganache
แต่เราไม่ได้ทำ Chocolate ganache แต่เป็น Chocolate truffle ก็เลยต้องรอจนช็อคโกแลตแข็งตัวจนพอที่จะ form เป็นรูปร่างได้ ให้เอาช้อนตักขึ้นมาแล้วใช้มือปั้นเป็นลูกกลมๆ (ช็อคโกแลตพอโดนความร้อนจากมือ จะนุ่มลง ปั้นง่ายขึ้น)

ปั้นเป็นลูกๆ เรียงกันไว้ ที่จริงควรจะรองด้วยกระดาษไข ช็อคโกแลตจะได้ไม่ติดจานรอง
เอาไปแช่เย็นอีกรอบนึง จนถึงเวลาที่จะเสิร์ฟ ค่อยเอามาคลุกกับผงโกโก้ แล้วค่อยใส่จานให้เรียบร้อย

หรืออาจจะคลุกกับอย่างอื่นก็ได้ ตามชอบใจ
ที่ทำครั้งนี้มีพลาดไปเล็กน้อยคือ ใส่ครีมเยอะเกิน ทำให้ช็อคโกแลตเหลว [...]

お好み焼き หรือ โอโคโนมิยากิ เป็นอาหารญี่ปุ่นชนิดหนึ่ง แปลตามรากศัพท์จะได้ประมาณว่า “ของที่ชอบที่เอามาทอด” ดังนั้น โอโคโนมิยากิของแต่ละคน ก็จะหน้าตาไม่เหมือนกัน ขึ้นอยู่กับว่าชอบกินอะไรก็ใส่เข้าไป
วิธีทำก็ไม่ยากเท่าไหร่ ขั้นแรกก็เตรียมไข่ไก่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากันกับแป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย เติมน้ำเล็กน้อย

ซอยกะหล่ำปลีเป็นฝอยๆ เล็กๆ ใส่ลงไปตามชอบ ใครชอบเคี้ยวแล้วได้แป้งเยอะก็ใส่กะหล่ำปลีน้อยหน่อย

มาถึงส่วน “ของที่ชอบ” ที่ใส่ไปก็ประกอบด้วย เบคอน, ไส้กรอก, เนื้อวัว, เห็ดเข็มทอง และมอซซาเรลลาชีส หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จะได้สุกง่ายๆ

ทอดในกระทะ ไฟกลาง เกลี่ยส่วนผสมให้กระจายๆ

พอสุกหน้านึงแล้วก็พลิกเอาอีกด้านขึ้นมาทอด

สุกสองด้านแล้ว เอาลงใส่จาน

ตบท้าย ราดด้วยมายองเนส, ซอสโอโคโนมิยากิ แล้วก็โรยปลาคัตสึโอแห้ง

เสิร์ฟร้อนๆ กินได้ 1-2 คน

เมื่อคืนนอนแต่หัวค่ำ เลยตื่นได้แต่เช้า พอมีเวลาทำอะไรกินเอง ก็เลยขอลองเมนูง่ายๆ สำหรับมือใหม่ ก็คือข้าวไข่เจียว สูตรมั่วซั่วไปตามเรื่อง
ใช้ไข่ไก่ 1 ฟอง ตีให้ไข่ให้เข้ากัน ใส่น้ำปลาเข้าไปพอให้มีรสเค็มนิดๆ (กะไม่ถูกเหมือนกัน) เอาแฮม 1 แผ่น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เข้าไปด้วย ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย รอให้ร้อน (จริงๆ ดูไม่เป็นว่าตอนไหนมันร้อน แต่กระทะ Tefal มันจะมีจุดแดงๆ ตรงกลาง คอยบอกสถานะว่าร้อนหรือยัง) แล้วเอาไข่ลงทอด

พอสุกด้านนึงแล้วก็พลิกกลับด้าน ทอดอีกแป๊บนึงให้สุก แล้วตักใส่จานราดข้าว

รอดไปอีก 1 มื้อ